鴨板腸一般做成麻辣風格的肉制品，味道確實不錯，在鴨制品中算是較貴的。據查其營養價值也較高，不僅有豐富的蛋白質，維生素A、B，還含有鈣、鐵等一些微量元素，能在***程度上促進人體的新陳代謝，保護心臟、消化系統以及大腦等等，很好的治療便血、腎虛、遺尿等疾病。
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